William Neuheisel
Si te encantan las patatas fritas, una bolsa de saltamontes crujientes infundidos con chile es una excelente alternativa. Este aperitivo salado se vende dosificado en pequeñas bolsas y se puede comer solo, así como acompañar otros alimentos locales, incluyendo guacamole o tostadas. Las gafas están disponibles en México todo el año, especialmente en los valles centrales de Oaxaca, pero son las más abundantes en los meses de verano y otoño lluviosos, durante la temporada de hierbas altas, tan apreciadas por estos insectos. Los locales los llaman muy bien "chapulinas".
