Arenque Hollandse Nieuwe en The Netherlands 2025
No todos los arenques pueden llamarse Hollandse Nieuwe. ¡Descubre la razón por la que este recibe el nombre especial!
Mejor época: Mayo–julio
Solo el arenque que se capturó de mayo a julio puede ser respetuosamente llamado Nieuwe. Según la tradición, el arenque recién capturado se deja con su páncreas, que luego ayuda a la conservación y limita la necesidad de sal. También hay una forma especial de comerlo. Se supone que debes sostener el pescado por la cola y meterlo en la boca con la cabeza echada hacia atrás. Algunos de los menos aventureros pueden comerlo en un sándwich.
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Autores: Sophia Andrus
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