¿Crees que las hormigas no se pueden comer? Piensa otra vez! Las hormigas en Guatemala son deliciosas y los locales las aman. Culatas de hormigas asadas crujidas (esto es en realidad la parte comestible) tienen sabor a cacahuetes. Se cocinan con un poco de mantequilla y sal y se sirven comúnmente con una tortilla y zumo de limón. Además, estas deliciosas golosinas se añaden al famoso guacamole hecho de aguacate en puré, tomates, pimientos y cebollas picadas.
Las hormigas cortadoras de hojas están en temporada sólo en mayo, por lo que se llaman "Zompopos de Mayo", así que no te pierdas esta delicadeza exótica si te encuentras en Guatemala durante este tiempo que también marca el comienzo de la temporada de lluvias.
Usted puede comprar zompopos sobre todo en los mercados, donde se venden como aperitivos. Están disponibles en la Ciudad de Guatemala en los mercados de San Juan Sacatepéquez, Zona 4, y El Guarda, en la zona 11. También puede probar el Mercado Central, zona 1. Los mercados en Antigua Guatemala, Atitlán o Livingston también tienen este aperitivo.
El nombre zompopo proviene del idioma maya. "Zonm" significa hormiga y "popo" es grande. Zompopos realmente crecen hasta 2 cm de largo. Sus colonias subterráneas pueden extenderse hasta 200 metros cuadrados. m(2,152 pies cuadrados) y puede albergar millones de hormigas trabajadoras
