Vous pensez que les fourmis ne peuvent pas être mangées? Pensez encore! Les fourmis au Guatemala sont délicieuses et les habitants les aiment. Les fesses de fourmis grillées (c'est en fait la partie comestible) ont le goût d'arachides. Ils sont cuits avec un peu de beurre et de sel et couramment servis avec une tortilla et du jus de lime. De plus, ces délicieuses gâteries s'ajoutent au fameux guacamole fait d'avocat en purée, de tomates, de piments et d'oignons hachés.
Les fourmis coupe-feuilles sont en saison seulement en mai, d'où elles sont appelées « Zompopos de Mayo », donc ne manquez pas cette délicatesse exotique si vous arrivez à être au Guatemala pendant cette période qui marque également le début de la saison des pluies.
Vous pouvez acheter des zompopos principalement sur les marchés, où ils sont vendus comme collations. Ils sont disponibles dans la ville de Guatemala à San Juan Sacatepéquez, Zone 4, et les marchés El Guarda, dans la zone 11. Vous pouvez également essayer le Mercado Central, zone 1. Les marchés d'Antigua Guatemala, Atitlán ou Livingston ont également cette collation.
Le nom zompopo vient de la langue maya. "Zonm" signifie fourmis et "popo" est grand. En effet, les zompopos poussent jusqu'à 2 cm de long. Leurs colonies souterraines peuvent s'étendre jusqu'à 200 carrés. m(2,152 pi2) et peut accueillir des millions de fourmis ouvrières
