Si jamais vous avez voulu essayer quelques insectes, venez au Cambodge. Ici, les insectes font partie de la tradition culinaire depuis des siècles, pour que les habitants sachent mieux les cuisiner. Des insectes, des araignées, des cafards et des vers à soie peuvent être vus partout dans le pays, vendus sur les marchés, poussés dans les rues sur les chariots et même offerts dans les restaurants comme plats spécialisés.
Les locustes et les sauterelles sont considérés comme les plus savoureux et certaines personnes disent que leur saveur est un mélange de graines de tournesol et de schnitzel de poulet.
La plus grande variété de bugs peut être trouvée pendant la saison des pluies de mai à la mi-décembre lorsque les insectes migrent vers le pays en grand nombre.
