O Sabor do Pássaro Gordo em Faroe Islands 2025
Muito gordo para voar, mas saboroso para fritar
Melhor altura: final de agosto
Um dos sabores sazonais é o pássaro Fulmar, que é capturado em uma idade jovem flutuando na água após ficar muito gordo para voar. O processo de captura pode não ser o mais fácil para olhos sensíveis, mas para muitos faroenses, este é o pássaro para viver por vários meses. Se você quiser obter o sabor mais fresco, deve experimentá-los no final de agosto, quando os caçadores estão capturando esses pequenos gordinhos. Nessa época, eles adquirem o peso que os impede de voar e os mantém flutuando para perder alguns quilos.
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Autores: Svitlana Mysak