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O sabor do pássaro gordo

Muito gordo para voar, mas saboroso para fritar

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Um dos gostos sazonais é o pássaro Fulmar, que é pego em uma idade jovem flutuando na água depois de ser muito gordo para voar. O processo de captura pode não ser o mais fácil para os olhos sensíveis, mas para muitos faroeses, este é o pássaro para viver durante vários meses. Se você quiser obter o sabor mais fresco você deve experimentá-los no final de agosto, quando os caçadores estão a apanhar estas pequenas gorduras. Por esse tempo, eles adquirem o peso que faz com que eles não são capazes de voar e mantê-los flutuando ao redor a fim de perder alguns quilos.

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