Huhu Grubs são as larvas de besouros Huhu, endêmicas da Nova Zelândia e pertencem a uma das delícias tradicionais favoritas. Como muitos outros vermes, as larvas parecem desagradáveis à primeira vista, mas uma vez que você morde, dizem que têm gosto de frango manteiga e sua consistência se assemelha a manteiga de amendoim.
Huhu Grubs pode ser encontrado em uma velha floresta de pinheiros. Eles geralmente estão vivendo em velhos troncos de pinheiros apodrecidos deitados no chão. Os indígenas das ilhas costumavam alimentar-se em grande parte de Huhu Grubs. Estes vermes nutritivos repetidamente salvaram a vida daqueles que uma vez se perderam no arbusto.
Hoje a comida ainda é bastante popular entre a população local maori. A especialidade também está disponível durante inúmeros festivais, em particular durante o Hokitika Wildfood Festival que se realiza anualmente em meados de março. A melhor época para experimentar esta comida incomum é entre novembro e março.
Para os turistas, tentar comer as larvas é um dos maiores desafios alimentares na Nova Zelândia.
Os maoris comem Huhu Grubs crus ou fritos. Pode ser frito sem óleo desde que as larvas têm abundância de gordura natural. Os locais também usam Huhu Grubs como isca para a pesca.
