© Juan Ignacio Rela Photography
El calamar es un típico oceánico residente local a las aguas de Argentina. La temporada de pesca de calamares en el país comienza a partir del 1 de febrero. Desde este momento comienza un "boom" de la popularidad de este molusco entre los restauradores locales. Hay varios platos interesantes de calamar en la cocina argentina, a veces prestados de España e Italia. Pero el más delicioso son los anillos de calamares fritos crujientes o rabas fritas. Es muy fácil preparar este plato. Hay que cortar anillos de calamar y preparar una masa de huevos, harina y vino argentino. En la masa, los anillos de calamar son sumergidos y fritos. Las patatas fritas Rabas se sirven con medio limón o salsa de ajo, calientes, pero no calientes o frías
