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Pfeffer von Padrón (Pimientos de Padrón)

Einige Paprika in diesem Gericht sind sehr würzig, während einige sind nicht. Die Spanier wagen dich, dein Glück auszuprobieren und zu wählen!

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Diese kleinen Paprika von 5-10 cm sind in Spanien sehr beliebt geworden. Sie wachsen und stammen aus Padrón, Galicien, wo ihr Name herkommt. Diese Region ist auch bekannt für seine häufigen Regen, milde Temperaturen und grüne Landschaften. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass gerade ein solches Gericht hier geboren wurde. Padrón Paprika wurden aus Südamerika nach Spanien zurückgebracht, wo die Legende besagt, dass sie wegen ihrer aphrodisierenden Eigenschaften angebaut wurden. Im 16. Jahrhundert begannen spanische Mönche, die Paprika in den Mauern ihres Klosters im Dorf Herbon zu wachsen. Sie waren sogar damals beliebt!

Heute essen Spanier sie einfach in Olivenöl gebraten und mit Salz bestreut. Die Saison für "Pimientos de Padrón" dauert von Mai bis September. Und denken Sie daran – die Paprika, die später in der Ernte gereift werden, sind wahrscheinlicher, heiß zu sein, also seien Sie vorsichtig mit Ihrer Wahl!

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