Alix Cazenave
Un gruppo di erbe chiamate Maquis sono erbe selvatiche che crescono localmente sulle colline dell'isola. Questi includono timo, ginepro, mirto, origano, basilico, e molteplici varietà di menta. Le erbe maquis apportano un sapore unico ai piatti corsici. C'è una grande varietà che vengono usate per la cucina corsica e si possono imparare alcuni dei segreti della magia culinaria corsica
