Si ritiene che i fichi siano un alimento di base per gli antichi greci. Inoltre, sono considerati indigeni dell'Asia occidentale. Tuttavia, oggi si può trovare questo gustoso frutto quasi in tutto il mondo. I greci antichi credevano che i fichi, come gli olivi, fossero un simbolo di pace e prosperità. Infatti, i fichi nell'antica Grecia sono stati autorizzati esclusivamente per i cittadini favoriti.
Il fico non è così grande, ma a volte può crescere fino a 15 metri. In Grecia, si possono trovare fichi in ogni giardino intorno alla campagna. Le regioni di fico più popolari sono la città di Kalamata e l'isola di Evia. Inoltre, l'area di Kalamata è molto famosa per la sua produzione di fichi essiccati di alta qualità. Ci sono alcuni tipi diversi di fichi che si possono trovare in Grecia, vale a dire: Fichi Smirna e Fichi Vasilika bianco e nero. Entrambi hanno dimensioni piuttosto grandi e sembra rosso sanguinoso all'interno
I fichi vengono raccolti alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno (metà agosto-settembre), prima delle prime piogge autunnali. I frutti freschi sono disponibili fino a novembre. Tenete presente che i frutti di fico dovrebbero essere completamente maturati se volete prenderli dall'albero. Quando si raccolgono fichi inmaturi dall'albero, smettono di maturare.
