Jocote a Guatemala 2025

Quando vedi un cesto di frutta ovale di colori verdi, gialli e rossi, significa che hai trovato i leggendari jocoti guatemalteci. Più brillante è il colore, più maturo è il frutto e più dolce è. Insieme ai jocoti rossi maturi, i locali amano anche gli auricolari immaturi e li immergeno nel sale prima di mangiare. I turisti che capita di assaggiare la varietà verde spesso lamentano che è insopportabilmente tarta e sale non aiuta. Si dice persino di asciugare tutta l'umidità nella bocca. Tuttavia, molti locali lo preferiscono ancora mentre non maturo. Un saggio proverbio italiano afferma: "Non c'è discussione sui gusti" quindi dipende da voi cosa mangiare e cosa piacere. I cibi già attratti dall'idea del jocote verde acido troveranno molto all'inizio della stagione del jocote a luglio, mentre i frutti più maturi sono disponibili entro la fine della stagione a ottobre. A Natale si possono assaggiare deliciosi dessert festivi fatti di jocote cotti con vari condimentos chiamati "jocotes en dulce".