Il Madagascar ha un'abbondanza di frutti e un bel po' di sorprese per gli amanti della frutta. Lichi di colore rosso infatuati con la loro dolcezza e giuvizia. Un altro frutto esotico che deve essere provato in Madagascar è il frutto della passione. Sia la pelle gialla che la viola meritano una degustazione, sono abbastanza simili, ma il frutto della passione gialla è un po' tarter. Jackfruit matura è abbastanza grande e pesa circa 20 sterline. Il frutto muschelone è un tipo di melone che è molto popolare in Madagascar.
Le stalle di frutta nelle zone costiere offrono tipicamente noci di cocco, tamarindi, mango, ananas, avocados e loquats. Le varietà locali di lichee, persimmon e fisalis, chiamati "pok-pok", sono anche deliziose. I visitatori possono trovare anche frutti meno esotici come le mele, i lampone, le ciliegie e le fragole. Il Madagascar vanta anche agrumi come arance, limoni e lime. Alla costa occidentale, è possibile provare il frutto dell'albero baobab
La cucina malgascia include piatti con banane, arachidi e varie piante. I frutti freschi vengono spesso mangiati dopo un pasto come dessert. I locali masticano anche la canna da zucchero dopo il pasto e la usano per fare varie bevande
La maggior parte dei frutti matura nella stagione estiva bagnata e calda, a partire da settembre, quando vengono raccolti jackfruit e muschelon, fino a dicembre, quando avviene la raccolta di lichee.
