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Pitaya o frutto del drago Ne parlano in
Il frutto del cactus notturno diffuso in tutto il Guatemala si presenta in una grande varietà di colori sia all'interno che all'esterno, ma la specie più comune è la pelle rossa con una polpa rossa leggera. Viene utilizzato per fare imboccanti smoothies guatemalteci dello yogurt noti come licu ados, e anche in preparazione di margaritas, entrambi famosi per la colorazione magenta. La stagione per i frutti di drago rosso localmente chiamato pitaya o pitayana cade da giugno a novembre.
