Pitaya o frutto del drago a Guatemala 2024
Questi famosi licuati guatemalteci color magenta e smoothies yogurt sono fatti di frutta di drago rosso
Miglior periodo: Giugno-novembre
Il frutto del cactus notturno diffuso in tutto il Guatemala si presenta in una grande varietà di colori sia all'interno che all'esterno, ma la specie più comune è la pelle rossa con una polpa rossa leggera. Viene utilizzato per fare imboccanti smoothies guatemalteci dello yogurt noti come licu ados, e anche in preparazione di margaritas, entrambi famosi per la colorazione magenta. La stagione per i frutti di drago rosso localmente chiamato pitaya o pitayana cade da giugno a novembre.
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Ultimo aggiornamento:
Autori: Eleonora Provozin
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