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Hai mai mangiato un cactus frutta? Prova deliziose pere pungente a Malta

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Il caldo clima mediterraneo con lunghe estati secche e inverni freschi e miti a Malta è perfetto per le piante di cactus di pera spinosa, noto come ‘bajtar tax-xewk. L'albero di pera pungente è spesso piantato intorno ai campi di Malta e Gozo come una frantumazione di vento e per i suoi frutti

La pianta di cactus produce un delizioso frutto. pera spinosa, che si presenta in una gamma di colori dal verde al giallo, rosso e viola. Molti di loro possono essere trovati a Malta. Cosa è ancora più interessante, ognuno di loro ha un nome distintivo. Le tre varietà più comuni sono i frutti gialli noti come 'isfar' o 'Malti', il rosso noto come 'l-a-mar' o 'l-ingliż', e il bianco chiamato 'abjad' o Franżiż. Questo frutto prende il nome dalla sua forma e dimensione di pera, ed è noto per avere una pelle piuttosto pungente. All'interno è fatto di polpa morbida e porosa che va dal giallo chiaro ad una ricca tonalità dorata o rubino e ha un aroma dolce, simile a melone

Si ritiene che le pere spinose abbiano proprietà di guarigione. A Malta è stato utilizzato principalmente per dolori di stomaco, dolore osseo, infiammazioni e punture di insetti. Oggi viene utilizzato nei cosmetici e negli integratori alimentari

Per la cottura viene utilizzato per marmellate, gelatine e liquori. Anche a Malta alcune imprese producono liquore "Baytril" (Bajtra), da pere punzonate. La stagione di raccolta è da luglio a ottobre.

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