Figue de Barbarie à Malte 2025

Le climat méditerranéen chaud avec des étés longs et secs et des hivers frais et doux à Malte est parfait pour les plantes de cactus de poires piquantes, connues sous le nom de ‘bajtar tax-xewk. Le poirier piqué est souvent planté autour des champs à Malte et Gozo comme un brise-vent et pour ses fruits

La plante de cactus produit un délicieux fruit. poire piquante, qui se présente dans une gamme de couleurs du vert au jaune, rouge et violet. Plusieurs d'entre eux peuvent être trouvés à Malte. Ce qui est encore plus intéressant, chacun d'entre eux a un nom distinctif. Les trois variétés les plus courantes sont les fruits jaunes appelés 'isfar' ou 'Malti', le rouge appelé 'l-aňmar' ou 'l-ingliż', et le blanc appelé 'abjad' ou Franżiż. Ce fruit est nommé d'après sa forme et sa taille de poire, et est connu pour avoir une peau plutôt piquante. À l'intérieur, il est fait de chair douce et poreuse qui varie de couleur du jaune clair à une teinte dorée ou rubis riche et a un arôme doux, semblable au melon

On croit que les poires piquantes ont des propriétés cicatrisantes. À Malte, il a été utilisé principalement pour les douleurs d'estomac, les douleurs osseuses, les inflammations et les piqûres d'insectes. Aujourd'hui, il est utilisé dans les cosmétiques et les compléments alimentaires

Pour la cuisson, il est utilisé pour les confitures, les gelées et les liqueurs. À Malte également, certaines entreprises produisent de l'alcool "Baytril" (Bajtra), à partir de poires piquantes. La saison de récolte est de juillet à octobre.