Les zones côtières des îles Canaries sont la seule partie de l'Espagne où les papayas sont cultivées. La production annuelle de ces fruits est d'environ 100 000 kg. Dans les îles Canaries, vous pouvez trouver différentes sortes de papayas - des petits facilement maintenus dans votre main aux fruits de taille tête. Les gens locaux appellent même les petits "papayos" et les grands "papayas". Les plus petits ont tendance à être plus doux. Les papayas ont généralement la peau jaune et beaucoup de petits pips noirs à l'intérieur. La chair douce peut être de couleur jaune, orange ou rose. Les papayas sont riches en vitamine C et en acide folique. Lorsque vous choisissez des papayas, cherchez des plus douces. Essayez un excellent dessert en mélangeant la chair de papaye avec le sucre et le jus de citron.
