Kai Chan Vong
Le zone costiere delle Isole Canarie sono l'unica parte della Spagna dove si coltivano le papaie. La produzione annua di questi frutti è di circa 100.000 kg. Nelle isole Canarie, si possono trovare vari tipi di papaia, dalle piccole facilmente tenute in mano ai frutti a testa grande. La gente locale chiama anche i piccoli "papayos" e i grandi "papayas". I più piccoli tendono ad essere più dolci. Le papaya di solito hanno la pelle gialla e un sacco di piccoli pips neri all'interno. La polpa morbida può essere di colore giallo, arancione o rosa. Le papaie sono ricche di vitamina C e acido folico. Quando si sta scegliendo papaya, cercare quelli più morbidi. Provate un ottimo dessert mescolando carne di papaya con zucchero e succo di lime.
