Bharat Mirchandani
Ibiza ospita un'abbondanza di fichi. Vengono presentati in due diverse varietà: nero e verde. Questi frutti vengono raccolti tra luglio e agosto. I locali solitamente li asciugano al sole, ma i fichi freschi sono altrettanto gustosi. L'unica cosa da ricordare è che la pelle di un fico maturo deve cominciare a rompersi, altrimenti il frutto non è ancora abbastanza dolce e umido e dovrebbe essere lasciato sull'albero.
