Bharat Mirchandani
Ibiza es el hogar de una abundancia de higueras. Vienen en dos variedades diferentes: negro y verde. Estos frutos se cosechan entre julio y agosto. Los locales suelen secarlos al sol, pero los higos frescos son igualmente sabrosos. Lo único que hay que recordar es que la piel de una higuera madura debe empezar a romperse, de lo contrario, la fruta todavía no es lo suficientemente dulce y húmeda y debe dejarse en el árbol.
