Jamun a Goa 2025

Queste bacche viola sono originarie dell'India. La stagione del jamun a Goa è estate. Le bacche di jamun sono una buona fonte di ferro e utile per il trattamento delle malattie cardiache e epatiche e del diabete, e sono ampiamente usate per tali in India. La fioritura va da marzo a aprile, mentre la frutta matura durante giugno-luglio. Durante il processo di crescita e maturazione le bacche cambiano colore dal verde al rosso profondo e infine viola. Le bacche completamente mature vengono raccolte ogni giorno mediante la raccolta a mano o scuotendo i rami e raccogliendo le bacche su un foglio di polietilene. Possono essere conservati solo per un massimo di 2 giorni. È possibile trovare jamun fresco nei mercati venduti su foglie verdi o pezzi di giornale. Le bacche di jamun sono per lo più utilizzate per i dolci, ma anche per fare gelatina, vino e sidro. È interessante notare che questo frutto viene spesso mangiato con sale. Jamun squash è un ottimo drink rinfrescante in estate. Viene utilizzato anche a Goa per la preparazione di un vino locale speciale