Ralf Peter Reimann
Le foglie fritte o grigliate di cactus nopal sembrano essere qualcosa di tipico per il Messico. I locali li godono così come pere pungente che crescono in cima. Il frutto si presenta in due varietà: la viola si distingue per una maggiore dolcezza e sapore più forte, mentre le verdi sono meno forti ma ancora deliziose.
Sebbene i cactus nopal crescano in Messico tutto l'anno, la stagione di punta per i suoi frutti e le sue foglie è tarda estate attraverso l'inverno, per essere più precisi da settembre a dicembre
