Ralf Peter Reimann
Les feuilles frites ou grillées de cactus nopal semblent être typiques du Mexique. Les habitants les apprécient ainsi que les poires piquantes qui poussent sur le dessus. Le fruit se décline en deux variétés : le violet se distingue par une plus grande douceur et une saveur plus forte, tandis que les verts sont moins forts mais toujours délicieux.
Bien que les cactus nopal poussent au Mexique toute l'année, la haute saison pour ses fruits et ses feuilles est de la fin de l'été à l'hiver – pour être plus précis de septembre à décembre
