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Le persimmon est si commun en Géorgie qu'il pousse partout. À Tbilissi, il est possible de le manger directement des arbres si les propriétaires ne s'inquiètent pas. Persimmon est délicieusement frais. Mais il peut aussi être séché et utilisé plus tard. En Géorgie, le persimmon séché est connu sous le nom de chiri.
