Las zonas costeras de las Islas Canarias son la única parte de España donde se cultivan papayas. La producción anual de estos frutos es de unos 100.000 kg. En las islas Canarias, se pueden encontrar varios tipos de papayas, desde las pequeñas fácilmente sostenidas en la mano hasta las frutas del tamaño de la cabeza. La gente local incluso llama a los pequeños "papayos" y los grandes "papayas". Los más pequeños tienden a ser más dulces. Las papayas suelen tener piel amarilla y un montón de pequeños pips negros en el interior. La pulpa suave puede ser de color amarillo, naranja o rosa. Las papayas son ricas en vitamina C y ácido fólico. Cuando elijas papayas, busca las más suaves. Pruebe un gran postre mezclando carne de papaya con azúcar y jugo de limón.
