Las higos se consideran uno de los frutos más beneficiosos para su salud. Gracias al excelente clima, la gente local ha estado cultivando higueras durante mucho tiempo. La fruta es útil tanto en formas frescas como secas. Pero los higos frescos están disponibles sólo durante la temporada de cosecha. En los Balcanes, comienza a finales de agosto y continúa durante 4-8 semanas a mediados de octubre. El higo completamente desarrollado y maduro tiene la forma de una campana o pera con suculenta carne en el interior.
Mientras compramos higos, buscamos fruta blanda, emitiendo un aroma dulce y agradable. Evite los frutos no maduros y podridos. Los higos frescos no pueden durar mucho, así que comanlos de una vez o almacenen en el refrigerador, pero no más de 2-3 días.
Los platos con higos frescos siempre son un poco refinados. Los restauradores locales lo sirven como postre, lo añaden a una ensalada de frutas o cocinan un postre con yogur y miel. Los higos frescos se pueden combinar perfectamente con prosciutto y queso.
Si te gusta probar los alimentos tradicionales locales, podrías estar interesado en excursiones gastronómicas. Un recorrido popular de 6 días por los Alpes albaneses sale de la capital de Tirana. A pesar de toda la comida que se ofrece en el camino, el tour es seguro para aquellos que se preocupan por su fitness, ya que también vas a hacer un montón de senderismo.
