Se cree que las higos son un alimento básico para los griegos antiguos. Además, se los considera indígenas de Asia occidental. Sin embargo, hoy en día, se puede encontrar esta fruta sabrosa casi en todo el mundo. Los griegos antiguos solían creer que los higos, como las aceitunas, son un símbolo de paz y prosperidad. De hecho, los higos de la antigua Grecia estaban permitidos exclusivamente para los ciudadanos favorecidos.
La higuera no es tan grande, pero a veces puede crecer hasta 15 metros. En Grecia, se pueden encontrar higueras en todos los jardines alrededor del campo. Las regiones más populares de la higuera son la ciudad de Kalamata y la isla de Evia. Además, la zona de Kalamata es muy famosa por su producción de higos secos de alta calidad. Hay algunos tipos diferentes de higos que se pueden encontrar en Grecia, a saber: higos esmirna y higos vasilika blancos y negros. Ambos tienen tamaños bastante grandes y se ve rojo sangriento en el interior
Los higos se cosechan a finales de verano y principios de otoño (medio de agosto-septiembre), antes de las primeras lluvias de otoño. Frutas frescas están disponibles hasta noviembre. Tenga en cuenta que las frutas de higuera se supone que están completamente maduradas si usted quiere recogerlas del árbol. Cuando recoges higos sin madurar del árbol, dejan de madurar.
