Clemens v. Vogelsang
Aunque el origen de la higuera es el Medio Oriente y Asia occidental, es sinónimo de Mediterráneo. Los higueros fueron incluso uno de los primeros árboles domesticados. Las higos se producen durante los meses más calurosos. En Malta se cultivan dos tipos de higueras: higueras comunes cosechadas de mayo a junio y Farkizzan (higueras púrpuras secas) con la temporada de cosechas de julio a agosto. Diferen mucho en color y textura, pero ambos tienen un sabor único y dulce, una textura suave y masticable, y están llenos de semillas ligeramente crujientes y comestibles. Los higos frescos son muy delicados y perecederos. Es por eso que a menudo se secan para conservar y se pueden disfrutar durante todo el año.
