Clemens v. Vogelsang
Obwohl der Ursprung des Feigenbaums der Mittlere Osten und Westasien ist, ist es gleichbedeutend mit dem Mittelmeer. Die Feigenbäume waren sogar einer der ersten Bäume domestiziert. Die Feigen werden in den heißesten Monaten hergestellt. In Malta werden zwei Arten von Feigenbäumen angebaut – Gemeinsame Feigen, die von Mai bis Juni geerntet werden, und Farkizzan (trockene lila Feigen) mit der Erntezeit von Juli bis August. Sie unterscheiden sich stark in Farbe und Textur, aber beide haben einen einzigartigen, süßen Geschmack, eine weiche und kauige Textur, und sind mit leicht knackigen, essbaren Samen übersät. Frische Feigen sind sehr zart und verderblich. Deshalb werden sie oft getrocknet und können das ganze Jahr über genossen werden.
