I santi significano molto per i guatemalteci, e si riflette certamente nelle vibranti celebrazioni tenute in loro onore. Chichicastenango, in breve anche noto come Chichi, celebra il loro patrono Thomas per un'intera settimana tra il 13 e il 21 dicembre. Questa grande festa di montagna è composta da sfilate e fuochi d'artificio; ma lo spettacolo principale si svolge l'ultimo giorno della festa, quando i pali di legno di 30 metri di altezza sono ambientati nella piazza vicino alla Chiesa di San Tommaso, e i volantini di palo girano sulle corde dalla cima del palo a terra ai suoni della musica marimba. Alcuni dei ballerini volanti sono legati con le corde intorno alle mani, mentre altri – intorno alle caviglie. Sembra un po' spaventoso. Questa danza tradizionale conservata dal popolo indigeno maya si chiama "el baile de palo volador" ed è l'incarnazione della fusione religiosa come questa danza tradizionale maya viene eseguita in onore di un santo cattolico.