Saviez-vous que les asperges britanniques sont considérées comme les plus délicieuses du monde? C'est vrai! Le début de la saison des asperges en Grande-Bretagne symbolise l'arrivée du printemps. Un printemps frais, modérément sec signifie généralement une récolte fantastique. La saison s'étend à partir de la fin avril (vers St. George's Day) approximativement jusqu'au solstice d'été fin juin
L'asperge est riche en vitamines et minéraux. Ce légume incroyablement magique réduit les ballonnements et favorise les bactéries saines dans le gros intestin. Il contient des vitamines K et C. Le premier est essentiel pour la coagulation sanguine vigoureuse, et le second stimule votre système immunitaire. On croit que les asperges détoxifient également le corps.
Les asperges peuvent être cuites et dégustées de tant de façons pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Les asperges épaisses sont bouillies dans l'eau et consommées avec de la sauce hollandaise blanche ou du beurre. Il sert aussi d'accompagnateur à quelques ragoûts. Les asperges fines font cuire comme les pois verts; elles aident aussi à passer le temps en prévision de la saison des pois.
Les asperges sont mangées avec les mains, de sorte que pour la toucher avec une cuillère, il est impossible de vivre dans la « société ». Les asperges vertes, traditionnellement surmûres, occupent également une place d'honneur dans le menu des restaurants anglais.
