© Spyros Chatzistavrakis
Les artichauts sauvages ou communs sont une délicatesse locale en Grèce. Ils ont l'air plus petits que leurs parents d'élevage et plus épineux. En Grèce, ils poussent dans tout le pays, dans les jardins, les jardins et dans la nature.
L'endroit célèbre pour les artichauts sauvages est la vallée de Komi sur l'île de Chios. Le festival des artichauts sauvages se tient à Komi au printemps ou en été quand ils sont en saison (fin avril-début juin). Vous pouvez choisir vos propres artichauts et les faire cuire vous-même ou essayer de délicieux chefs-d'œuvre grecs tels que les artichauts sautés avec des haricots ou un risotto d'artichauts.
