Sxmuelfernandez
Questa tradizionale bevanda invernale messicana è praticamente fatta con pasta di mais o masa, e acqua o latte per un gusto più ricco, condimento con cannella macinata e altre spezie come il chili, ad esempio. Nel corso di centinaia e migliaia di anni, i locali hanno elaborato un sacco di varietà di questo bel piatto - a seconda della regione, si potrebbe incontrare il sapore di cioccolato, mora, ananas, e altri gusti di frutta, così come i sapori di noci - in particolare pecan e arachidi
Atole potrebbe essere spessa o sottile, dolce o non veramente. È comunemente servito a colazione, o mangiato come uno spuntino riscaldante. È una delle specialità durante la Giornata dei Morti e le celebrazioni natalizie.
