Il Carnevale a Las Tablas è l'evento più riconoscibile del paese e viene celebrato quattro giorni prima del Mercoledì delle Ceneri. Durante il carnevale, i locali si dividono in due gruppi chiamati tunas. Una tuna rappresenta la Strada Superiore, mentre l'altra proviene dalla Strada Inferiore. Il venerdì sera prima del carnevale, i due distretti rivali eleggono le loro regine e tengono cerimonie di incoronazione. Una Regina del Carnevale rappresenta Calle Arriba, che è in alto. L'altra Regina del Carnevale rappresenta Calle Abajo, che è in basso. Questa rivalità tra le due strade si manifesta in ogni aspetto del carnevale!
Al mattino si scontrano acqua, tintura blu e crema da rasatura nella piazza centrale, seguite dalle due sfilate Tunas in vestiti di strada. Di notte il divertimento non si ferma con la moltitudine di fuochi d'artificio, balli festivi e spettacoli di strada che illuminano il cielo notturno. Dopo le sfilate notturne, ogni tonno torna al suo Toldo (la base) e si unisce a una grande festa danzante fino alle prime ore del mattino
Il Carnevale è anche celebrato in molte altre città del paese come Penonomé (in provincia di Coclé), Chitré (in Herrera), Chorrera (in provincia di Panamá). Un altro luogo popolare per trascorrere il carnevale è a Penonomé, capitale della provincia di Coclé, dove la loro sfilata si svolge sul fiume Zarati ed è noto per le sue performance di danza in acqua.
