Ducasse de Mons (ou simplesmente Doudou) é uma mistura de um ritual católico, um carnaval de rua, e uma performance. O festival dura oito dias, começa no sábado antes do domingo da Trindade e termina no domingo seguinte. A celebração inclui elementos religiosos e folclóricos. No sábado, o santuário de Waltrude, o Santo que protege Mons, é retirado do seu altar e colocado em um vagão especial. No dia seguinte, a carroça é puxada pelas ruas até ao topo da colina. A carruagem é seguida por moradores vestindo trajes medievais.
A segunda parte da celebração é dedicada a São Jorge lutando contra o dragão. A luta conhecida como Combat Lumeçon é encenada em Grand Place, a praça principal de Mons. Um enorme dragão ataca não só São Jorge, mas também o público. Quando a luta é sobre espectadores tentar obter uma crina do dragão cauda como é dito para trazer boa sorte.
A tradição remonta a 1349. Naquele ano, a cidade sofreu da praga e as autoridades locais organizaram uma procissão que atravessou Mons com o santuário de Waltrude. A epidemia terminou pouco depois e surgiu uma nova tradição: todos os anos, no domingo da Trindade, a cidade venera o santo e realiza uma feira. Além disso, em 2005, a celebração da Ducasse de Mons foi adicionada à lista dos Masterpieces da UNESCO do Património Oral e Intangível da Humanidade.