Chaque année, la petite île de Cheung Chau, qui n'est qu'un court trajet en ferry d'une ville, devient le centre d'une célébration nationale colorée d'une semaine. Il y a longtemps, le festival a commencé comme un rituel amusant pour les communautés de pêcheurs locales qui ont prié pour la sécurité des pirates. Aujourd'hui cette origine religieuse a été largement oubliée et le festival est devenu principalement une vitrine de la culture traditionnelle chinoise
Des dizaines de milliers d'habitants et de touristes viennent voir des danses de dragons, des chars, des défilés et, bien sûr, d'énormes tours de bambou couvertes de pains faits à la main. Le point culminant du festival est le « bun schambling » qui se déroule à minuit du dernier jour près du temple Pak Tai, le plus ancien de la ville.
