Vous ne trouverez pas de neige à Porto Rico en décembre, mais beaucoup d'esprit de vacances en prévision de Noche Buena ou Noël. Début décembre, le quartier de l'Ancien San Juan avec sa belle architecture du XVIe siècle est décoré avec des lumières de vacances et des prestiges. Aguinaldos navideños ou trullas (Christmas Carols) peuvent être entendus partout. À la veille de Noche Buena, les familles et les amis se réunissent habituellement pour un repas festif et assistent à une messe appelée Misa de Gallo. Après la messe, les gens échangent des cadeaux et se livrent à la nourriture et aux boissons festives.
La boisson principale de Noël portoricain est Coquito. Cette boisson alcoolique à base de noix de coco s'appelle aussi le noix d'œuf portoricain. Il est fait de rhum, de lait de coco et de crème, de vanille, de muscade, de cannelle et de clou de girofle. Si ce n'est pas assez sucré pour vous, il y a beaucoup de desserts à essayer: flan, arroz con dulce (riz doux), ou tembleque de noix de coco. Les gourmandises non douces comprennent des pasteles avec de la viande et des bananes vertes, enveloppées dans des feuilles de banane.
Si tu as de la chance, tu seras invité à une fête de Noël portoricaine appelée parranda. Il comprend des gourmandises locales de Noël et des aguinaldos interprétés avec des instruments traditionnels: guitares, cuatros, palitas, guiros et maracas. Parrandas commence vers 22h lorsque quelques amis se réunissent sur un porche ou un patio et peuvent durer jusqu'au matin avec beaucoup de gens se joignant.
