La stagione del Mardi-Gras e del Carnaval in Francia è spesso centrata sul cibo, perché mangiare piatti più ricchi e grassi prima della Quaresima è stato il centro principale della vacanza. Un altro aspetto è stato celebrazioni pubbliche e sfilate in tutta la Francia. Mardi-Gras è il momento di godere di feste all'aperto, mascherate, palle mascherate, concorsi, e spettacoli di strada da maghi e camministi. I piatti tradizionali del Carnaval in Francia includono crepes, cialde e beignet. Le più grandi sfilate si tengono a Nizza, Mulhouse, Dunkerque e Annecy
Carnevale di Venezia (17 febbraio - 3 marzo 2024)
Il Carnevale di Nizza è una delle principali celebrazioni invernali in Europa. È stata fondata intorno al 1294 secondo un record storico del conte di Provenza, Charles Anjou, che ha scritto sui "giovani giorni di carnevale". Nel 1873, il Carnevale ha ottenuto una parata, mascherate, carrozze satiriche e spettacoli. Nizza Carnevale attira più di un milione di spettatori durante un periodo di due settimane. Ogni anno, gli artisti creano circa 20 carri e figurine in carta da carta-mâché per la parata che si svolge sulla Promenade des Anglais, partendo da Piazza Masséna.
Battaglia dei Fiori
Il punto culminante del Carnevale di Nizza è la famosa Bataille de Fleurs, che si svolge qualche volta durante il Carnevale. Le feste si concludono con un'enorme esibizione di fuochi d'artificio sulla Baie des Anges.
Carnevale di Venezia, Annecy (23-25 febbraio 2024)
Ogni anno, dopo il martedì di Shrove, Annecy ricrea la magia del carnevale veneziano. Dal 1996 il carnevale di Annecy raccoglie diverse centinaia di maschere provenienti da tutta Europa. Le feste si svolgono nel centro storico, sul lago, sul campo Le Pâquier, nei Jardins de l'Europe. Migliaia di spettatori e fotografi vengono a vedere questo straordinario spettacolo.
Carnevale di Mulhouse (14-18 febbraio 2024)
Il Carnevale di Mulhouse nell'Alsazia Meridionale è stato uno dei più grandi della Francia dal 1920 al 1935. Essendo ai confini con la Svizzera e la Germania, questa regione è famosa per i suoi festeggiamenti invernali e le sfilate che marciano oltre il municipio. Si festeggia la satira e presenta celebrazioni tutta la notte con bar e caffè aperti fino al mattino.
Carnevale di Dunkerque (6 gennaio - 7 aprile 2024; eventi principali: 13 gennaio - 18 febbraio 2024)
Il Carnevale di Dunkerque è uno dei più grandi e famosi carnevali del nord della Francia, che si svolge da gennaio/febbraio a metà marzo/inizio aprile nei fine settimana e in alcuni giorni feriali, in diverse località intorno a Dunkerque. È iniziato nel XVIII secolo come una festa speciale prima che i pescatori partissero per il mare per pescare il merluzzo. Diverse bande di pescatori competono tra loro mentre sfilano per le strade. I musicisti sono vestiti con tradizionali impermeabili gialli da pescatore e cantano canzoni tradizionali. La follia della sfilata dura circa 5 ore, dalle 15:00 alle 20:00, terminando presso il Municipio.
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