Quando il terzo ottobre l'assedio spagnolo di Leiden è stato sconfitto, la gente della città stava quasi morendo di fame. Pertanto, oggi, quando la città celebra la vittoria felice, l'aringa e il pane bianco sono pubblicamente distribuiti. Un piatto tradizionale speciale che si deve mangiare durante il giorno si chiama il rifugio. Questo è fondamentalmente uno stufato caldo che ti terrà pieno durante tutta la celebrazione!
Inoltre, dal momento che la banda pirata di Sea Beggars ha contribuito a porre fine all'assedio, la gente si veste di pirati e marcia per le strade. Ci sono anche un sacco di attività divertenti organizzate, tra cui fuochi d'artificio e diverse prestazioni.