Le marché emblématique du poisson de Sydney a été créé par le gouvernement de l'État en 1945 et a été privatisé en 1994. La SFM offre l'excellente occasion pour les habitants et les visiteurs d'expérimenter un marché authentique du poisson à son meilleur. Elle est considérée comme le deuxième marché mondial des fruits de mer hors du Japon en termes de variété de produits.
Les détaillants de SFM offrent un large choix de fruits de mer frais et beaucoup plus. Le marché comprend un port de pêche de travail, un marché de détail de fruits de mer frais, un marché de gros de poisson, un sushi bar, un marché de fruits et légumes, et une nouvelle boulangerie de viande. Il y a aussi une délicatesse, une boulangerie, une boutique de cadeaux, une fleuriste, une prise de boissons, des sièges intérieurs, des promenades extérieures pour les visiteurs, et même une école de cuisine de fruits de mer
L'école de cuisine des fruits de mer possède une variété de cours spécialisés dans les fruits de mer, y compris ceux enseignés par certains chefs de file. Il y a des enchères quotidiennes en gros pour les détaillants de fruits de mer de Sydney. Vous pouvez venir déjeuner pour déguster un délicieux et frais repas de fruits de mer sur le quai donnant sur l'eau ou acheter quelques fruits de mer pour le dîner
Le marché du poisson de Sydney ouvre à 7h et ferme à 16h-17h. Avant la vente aux enchères, où 52 tonnes sont vendues par jour, les acheteurs de fruits de mer arrivent pour vérifier les prises de la journée. Les visiteurs ont l'occasion de voir l'action en réservant une visite dans les coulisses
