© mohamed abdel-hady | www.mohamedabdulhady.com
Qatayef è il nome di una deliziosa torta riempita di formaggio non salato, uva passa, e una miscela di noci, arachidi, nocciole, pistacchi e mandorle ed è aromatizzata con vaniglia, zucchero in polvere e cannella. Si distingue per la texture cremosa, e contemporaneamente la croccante di noci. Una cosa importante da ricordare è la coperta di sciroppo di miele; altrimenti, il dessert è incompleto. Nei paesi arabi Qatayef è ampiamente consumato durante il periodo del Ramadan.
