Questa tradizione spagnola è lunga secoli e si tiene in Plaza de Toros, assemblato nello stile degli antichi anfiteatri romani. Date principali durante la stagione primaverile di marzo (Las Fallas), la stagione estiva di luglio (Feria de Julio) e la stagione autunnale di ottobre. Corrida de Toros o taurina è stata proibita in alcune parti della Spagna, ma Valencia ha mantenuto la sua tradizione. Anche se la pubblicità aperta ai turisti è vietata, è difficile tenere nascosto qualcosa del genere al pubblico. Corrida de Toros è una classica corrida di toro che probabilmente avete visto in programmi televisivi e film. Qui, i matadori sono esperti e combattono il toro a piedi ma hanno cinque aiutanti: tre a piedi e due a cavallo.
L'atmosfera è proprio come nei libri di Hemingway: ci sono costumi appropriati, musica che segue le buone mosse e sciarpe e cappelli che il pubblico getta nell'arena quando il matadore si inchina a loro. Il prezzo dei biglietti dipende dall'esperienza dei torero, dal sedili al sole o all'ombra, e dalla vicinanza all'azione (la prima fila è la più costosa).
