Questo tipo di corrida coinvolge giovani tori e giovani matadori. Non costituisce una corrida di toro dilettante, ma sia tori che matadori sono piuttosto inesperti. Per i matadori che hanno meno di tre anni di esperienza nella corrida, non ci sono picadores nell'arena. Questa corrida è conosciuta anche come "il povero uomo Corrida" perché, tenendo conto della mancanza di competenze e di esperienza sia del toro che del matador, i biglietti per questo evento sono molto più economici

Novillada si svolge nella stagione autunnale, all'inizio di ottobre presso la Plaza de Toros de Valencia (Bullring di Valencia).