Embora a Bulgária seja um país ortodoxo oriental, celebra o Natal no dia 25 de dezembro como no catolicismo. Suas observâncias religiosas são semelhantes às do Ocidente. No entanto, em algumas partes da Bulgária, o Natal ainda é celebrado a maneira ortodoxa – no dia 7 de janeiro.
A partir de novembro, as pessoas preparam decorações e compram cartões especiais com os seus desejos que são cozidos em tortas — POGAČA. Tradicionalmente, nas principais praças da maioria das cidades e aldeias, os mercados de Natal abrem onde você pode comprar alguns presentes e beber vinho quente com um lanche.
Na Bulgária, Natal é um feriado em família celebrado com amigos próximos e família. Estranhamente, as pessoas não costumam ir à igreja. 24 de dezembro é a Ceia Santa (ъъдни вечер). A mesa é ajustada com um número ímpar de pratos magros, e um número ímpar de hóspedes são convidados. Especialmente para este feriado, um pão especial com surpresas (coins assados dentro) e refeições vegetarianas são apreciados.
Depois do jantar, os anfitriões deixam os restos de um jantar de Natal até a manhã para os fantasmas de antepassados que podem voltar para visitar. No dia 25 de dezembro, as pessoas comem pratos de carne. Tradicionalmente, um ganso assado ou um porco de aleitamento é cozido para umas férias.
Durante o Natal na Bulgária, é costume cantar canções. Koledari ou carolers são crianças que vão de casa em casa em trajes nacionais, cantam, e acenam ramos especiais com ornamentos em todas as aldeias búlgaras no Natal. Carolers são geralmente tratados com doces e às vezes dado um pouco de dinheiro.
