Il tè più meridionale del mondo è coltivato in Argentina. Due tipi di tè – nero e verde – sono prodotti qui. A causa del clima subtropicale, l'Argentina ha le condizioni ideali per coltivare un ibrido di cespugli di tè indiani e di Assamica
Le aree coltivate più grandi si trovano nella provincia di Misiones e Corrientes dove ci sono le migliori condizioni ecologiche per lo sviluppo del tè
La raccolta del tè è effettuata da novembre ad aprile. Raccogliere foglie di tè è un'arte di grande importanza e richiede precisione e metodologia. Tradizionalmente, le donne raccolgono foglie di tè e gli uomini si occupano delle piante.
Il tè verde è moderato e fresco. Il tè nero ha un sapore e un aroma più forti. Argentini come il compagno, una tradizionale bevanda tonica di erbe. Viene preparato appositamente con foglie e rami di azzurro paraguaio e consumato in modo specifico. Tradizionalmente, il compagno è ubriaco da una nave speciale, 'calabash', attraverso una paglia speciale chiamata 'bombilla'. Il compagno è disponibile tutto l'anno.
