Der südlichste Tee der Welt wird in Argentinien angebaut. Hier werden zwei Teesorten – schwarz und grün – hergestellt. Aufgrund des subtropischen Klimas, Argentinien hat ideale Bedingungen, um eine Hybride aus indischen und Assamica Tee Sträucher wachsen
Die größten Anbaugebiete sind in der Provinz Misiones und Corrientes, wo es die besten ökologischen Bedingungen für die Entwicklung von Tee gibt
Die Teeernte wird von November bis April durchgeführt. Das Sammeln von Teeblättern ist eine Kunst, die von großer Bedeutung ist und Präzision und Methodik erfordert. Traditionell sammeln Frauen Teeblätter und Männer kümmern sich um Pflanzen.
Grüner Tee ist mäßig und frisch. Schwarzer Tee hat einen stärkeren Geschmack und Aroma. Argentinier wie Mate, ein traditionelles Tonic Kräutergetränk. Es wird speziell mit Blättern und Zweigen der paraguayischen Holly gebraut und in einer bestimmten Weise verbraucht. Traditionellerweise wird der Mate von einem speziellen Gefäß, 'Calabash', durch einen speziellen Strohhalm, genannt 'Bombilla', getrunken. Mate ist ganzjährig verfügbar.
