China ist der Geburtsort von Tee. Sie sagen, dass Teebüsche in China schon vor 5.000 Jahren gewachsen sind. Der Jasmin-Tee zeichnet sich durch sein spezielles Aroma aus, das durch das Hinzufügen duftender Blütenblätter von Jasmin-Blumen gewonnen wird. Der Geschmack von Jasmin-Tee ist süßlich mit nussigen Noten von weißem und grünem Tee. Es wird angenommen, dass es besonders gesund für die Ernährung ist. In China wird Jasmin sowohl zum weißen Tee als auch zum schwarzen Tee hinzugefügt, aber es ist am besten mit grünem Tee kombiniert.
Der Jasmintee wird in den Provinzen Hubei, Jiangsu, Anhui, Zhejiang, Fujian und Sichuan hergestellt. Die Jasmingärten befinden sich in der Nähe der Teeplantagen, wo Pflanzen so angebaut werden, dass das Aroma der Blumen am stärksten ist.
Tee wird in der Regel im frühen Frühjahr geerntet und gelagert, bis Blumen blühen. Die Jasminblüten reichen von Mai bis Oktober, die im Spätsommer ihren Höhepunkt erreicht haben. Die Jasminblüten werden morgens gepflückt, wenn die Blütenblätter dicht geschlossen sind. In der Nacht öffnen sich Blumen, die ihr Aroma freisetzen, so dass der Duftprozess beginnt. Es gibt ein paar Duft-blending Methoden. Das traditionelleste und teuerste ist es, die Jasminblüten unter die Teeblätter in zwei separaten Schichten zu legen und das Aroma in einem warmen Raum aufnehmen zu lassen. Der andere ist, wenn der gesammelte Tee mit Jasminblättern gesiebt wird. Dank dieser Technologie, absorbiert Tee Jasmin Geschmack und bildet ein süßes Bouquet von Düften. Dann werden die Blütenblätter von Jasmin und grünem Tee zusammengerollt in winzige runde Kugeln, daher der Name Jasmine Pearl. Der beliebteste Jasmin-Tee von hoher Qualität wird mit handverlesenen Da Bai-Blättern hergestellt, und niedrigere Sorten werden mit maschinenverlesenen Oolongs hergestellt.
Der Jasmintee stammt aus Fuzhou, Provinz Fujian. Das Video unten zeigt im Detail das Sammeln und Duften Prozess die geht durch mehr als zehn Schritte. Alle diese Details sind wirklich wichtig, da dieser Bereich produziert die wichtigsten Jasmin-Tee.
