Il Festival del carciofo è una celebrazione annuale del raccolto che si svolge ogni giugno al Monterey County Fairgrounds di Castroville. Il festival risale agli anni '60, caratterizzato da una serie di eventi e eventi alimentari che festeggiano tutte le cose carciofo.
Essendo il principale coltivatore di carciofi in California, la città di Castroville spesso si chiama "il Centro del Mondo del Carciofi". La coltura, che è diventata un vegetale di stato della California, è stata portata qui da immigrati italiani alla fine del XIX secolo. Le feste del carciofo si svolgono nello Stato fin dagli anni '20. Marilyn Monroe fu incoronata come prima regina onorario del carciofo nel 1948.
Il festival annuale di carciofi presenta tour di fattorie di carciofi, dimostrazioni di cucina, una corsa di 5 K spiaggia, una corsa di cestino, una sfida di trapunta, un concorso di Marilyn Monroe simile, arti e artigianato a tema di carciofi, così come un gran numero di carciofi freschi e cotti in vendita da parte dei venditori locali. Non perdetevi l'occasione di provare carciofi in zuppe, cupcake, fritti, saltati, alla griglia, marinati e sottaceti! Il festival è diventato l'evento principale per la comunità locale e una fonte primaria di finanziamento per i non-profit locali.
