Le Festival de l'artichaut est une célébration annuelle des récoltes qui se tient chaque juin aux salons du comté de Monterey à Castroville. Le festival remonte aux années 1960, avec un éventail d'événements et d'événements alimentaires célébrant toutes les choses artichaut.
En tant que principal cultivateur d'artichauts en Californie, la ville de Castroville s'appelle souvent « le centre de l'artichauts du monde ». La culture, devenue un légume de l'État de Californie, a été amenée ici par des immigrants italiens à la fin du 19e siècle. Des festivals d'artichaut sont organisés dans l'État depuis les années 1920. Marilyn Monroe a été couronnée 1ère reine honoraire de l'artichaut en 1948.
Le festival annuel d'artichauts propose des visites de fermes d'artichauts, des démonstrations de cuisine, une course de 5 K, une course de panier, un défi de couette, un concours de style Marilyn Monroe, des arts et artisanats sur le thème de l'artichaut, ainsi qu'un grand nombre d'artichauts frais et cuits à la vente par les vendeurs locaux. Ne manquez pas votre chance d'essayer des artichauts dans des soupes, des cupcakes, frites, sautées, grillées, marinées et décapées! Le festival est devenu l'événement principal pour la communauté locale et une source principale de financement pour les organisations à but non lucratif locales.
