Pongal est un festival annuel de récolte important à Tamil Nadu. Mais, il ne s'agit pas seulement de la récolte. Durant quatre jours en janvier ou février, il comprend la danse, un concours de domage de taureaux, et l'échange de cadeaux. Les collèges et les écoles restent fermés pendant les quatre jours de Pongal ainsi que les entreprises liées à l'agriculture.
Le premier jour du festival, les gens brûlent et se débarrassent des vieilles affaires domestiques, en achetant de nouveaux articles. De plus, les gens jettent toutes les choses de rien dans un gigantesque feu de joie traditionnel fait de gâteaux de fumier de vache et de bois.
Le deuxième jour de Pongal est le plus important. Beaucoup de gens adorent Lord Surya, le dieu du soleil, et ils lui offrent des prières, des bâtons de canne à sucre, des bananes et des noix de coco. Un rituel particulier a lieu ce jour-là, et c'est une offre spéciale au seigneur du soleil: un pot de terre attaché avec une plante de curcuma et plein de riz et de lait est bouilli ensemble. Pendant la journée les gens portent de nouveaux beaux vêtements. Les femmes décorent leurs maisons avec de l'argile rouge et de la farine de riz
Ce n'est pas un secret que la vache en Inde est un animal sacré, donc le troisième jour de Pongal est célébré au nom des vaches. On croit généralement que le bétail contribue à une bonne récolte, de sorte que les vaches sont garnies de guirlandes, de cloches, de gerbes de maïs et vénérées.
Le quatrième jour marque le dernier jour de Pongal. Le rituel de ce jour est que les femmes sortent des restes de nourriture festive sur une feuille de curcuma lavée au nom de leurs frères et leur demandent la prospérité. Beaucoup de gens vont faire un pique-nique et passer du temps avec leur famille et leurs amis
